Green Planner

Wyzwanie

Green Factory to firma spożywcza specjalizująca się w dostarczaniu gotowych do spożycia produktów, takich jak sałatki i świeże mieszanki sałat. Wśród jej klientów znajdują się m.in. sieci restauracji, takie jak McDonald’s oraz detaliczni giganci, np. supermarkety należące do Grupy Jeronimo Martins.

Planowanie produkcji było dla GF wyjątkowo czasochłonne i skomplikowane, co znacząco wydłużało procesy produkcyjne oraz czas reakcji. Było to szczególnie problematyczne przy ultra świeżych produktach o krótkim terminie przydatności. Ponieważ działalność firmy wymaga analiz i planowania niemal w czasie rzeczywistym, handel łatwo psującymi się produktami, jak świeże warzywa, uniemożliwiał planowanie z dużym wyprzedzeniem. Decyzje dotyczące zakupu surowców oraz harmonogramu produkcji musiały być podejmowane dopiero po złożeniu zamówień przez klientów.

Przed rozpoczęciem projektu firma opierała swoje analizy na arkuszach kalkulacyjnych Excel, co wiązało się z licznymi ograniczeniami. Jednoczesna praca nad arkuszem była możliwa tylko dla jednej osoby, co wydłużało proces decyzyjny i powodowało opóźnienia w produkcji. Wprowadzenie danych ręcznie było czasochłonne, a brak możliwości analizy w czasie rzeczywistym dodatkowo utrudniał sprawne zarządzanie procesami. W kontekście ultra świeżych produktów, gdzie czas jest kluczowy, ten sposób pracy stawał się niewystarczający.